Brownie de chocolate

Brownie de chocolate

Un delicioso postre de chocolate el brownie es una de las recetas preferidas de los chocoadictos y de los reposteros amateurs: lleva pocos ingredientes y fácil de preparar

Ingredientes:

170 g de chocolate negro 55% de cacao

120 g de mantequilla sin sal

3 huevos medianos

160 g de azúcar blanco

120 g de harina

12 g (2 cucharadas) de cacao puro en polvo

Una pizca de sal

1 puñado de nueces peladas

 

Preparación:

Precalentar el horno a 175 ºC con calor arriba y abajo. Untar el molde de mantequilla y cubrirlo con papel de horno.

 

Partir el chocolate en trozos y derretirlo junto con la mantequilla en un bol sobre un cazo de agua caliente al fuego. Remover con cuidado hasta su completa disolución y dejar enfriar ligeramente.

 

Batir los huevos con el azúcar durante varios minutos, hasta obtener una masa de color claro y muy esponjosa. Agregarle el chocolate derretido con la mantequilla y incorporar.

 

Mezclar la harina, el cacao y la sal en un recipiente aparte. Tamizar y añadir poco a poco a la masa húmeda, removiendo después de cada adición.

 

Agregar las nueces y mezclar.

 

Verter la masa en el molde y cocer en el horno durante unos 30 minutos o hasta que un palillo pinchado en el centro salga casi limpio pero con migas húmedas.

 

Dejar enfriar el brownie dentro del molde. Cuando esté completamente frío, sacarlo, despegar el papel con cuidado y cortar en cuadrados.

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