Quesillo

Quesillo

El Quesillo es un delicioso postre típico venezolano y quizás uno de los más conocidos, está hecho a base de leche condensada y huevos. Se considera una versión del flan. Es muy fácil de preparar y su sabor es inigualable. Es el acompañante ideal de la torta y la gelatina en los cumpleaños. Debe su nombre a los agujeros tan particulares que lo asemejan a un queso suizo.  

 

INGREDIENTES

1 lata de leche condensada

5 huevos

5 cucharadas de azúcar (para el caramelo)

1 chorrito de ron

Leche (la misma medida de la lata de leche condensada)

Vainilla

 

PREPARACIÓN

En una lata de metal redonda de galletas tipo danesa agregar ¼ de agua y 5 cucharadas de azúcar, mover constantemente pero evitando que se queme, ese es el caramelo y el color debe ser dorado.

Aún caliente, el caramelo se debe esparcir por todo el molde y luego se deja enfríar.

Aparte se pone en la licuadora (o si deseas puedes usar la batidora) los huevos, la leche condensada y la leche, hasta que quede homogéneo (aprox. 3 minutos).

Se añade al final un poquito de vainilla, y/o ron.

Se incorpora la mezcla al molde y se pone a baño de maría durante una hora y 15 minutos.

Nota: Si el baño maría es en el horno, la temperatura debe ser de 350° F o de 175° C.

Puedes introducir un palillo, si sale limpio está listo.

Introducir al refrigerador por lo menos por 5 horas, desmoldar y servir.

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