Papas rellenas

Papas rellenas

En esta oportunidad te presentaremos como hacer unas deliciosas papas rellenas de carne

4 papas
1 cucharadita de sal
4 huevos batidos
450 gramos de carne molida
1 taza de cebolla picada 
1 pimentón verde finamente picado
3 dientes de ajo troceados
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de comino
1 cucharadita de pimienta molida
4 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharada de vinagre
Pan rallado y harina 
Aceite vegetal 

Preparación

• Pele las papas, hiérvalas hasta que estén bien cocidas. Redúzcalas a puré y agrégueles sal. Deje que se refresque.

• Luego saltee en aceite cebolla y pimentón, y cuando estén tiernos añada ajo, carne, sal, comino, pimienta, pasta de tomate y vinagre. Deje que esta mezcla se cocine bien durante 10 minutos aproximadamente. Escurra el exceso de grasa y deja que se enfríe.

• Tome un poco de puré, dele forma de bola como rellenando el hueco de la mano. Hágale un agujero con los dedos y coloque allí algo de carne molida; con un poco más de puré complete la bola.

• Tome cada bola y sumérjala en el huevo batido, pásela por harina; repita el proceso sumergiéndola  en huevo y pásela esta vez por pan rallado. En un recipiente con tapa refrigere de 2 a 4 horas.

• En suficiente aceite fría las bolas de 2 a 3 minutos por lado. 

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