Hallaquitas de Chicharrón

Hallaquitas de Chicharrón

En Venezuela estas hallaquitas de chicharrón son muy famosas. Las hacemos de harina de maíz y también hay hallaquitas aliñadas. Generalmente son el acompañamiento por excelencia de carne a la parrilla o pollo a la brasa.


Ingredientes (10) personas
1 1/2 tza. de harina de maíz precocida.
3 tzas. de agua.
Sal (al gusto).
1 diente de ajo.
1 cebolla mediana.
Cilantro al gusto.
6 ajíes dulces rojos.
1 ají picante (opcional).
250 gr. de chicharrón.
2 paquetes de hojas de maíz secas.
2 cdas. de aceite onotado.
30 minutos

Preparación
Hierva el agua y coloque agregue sal, harina, mezcle y deje reposar. Licúe cebolla, ajo y ajíes. Triture el chicharrón. Coloque el aceite en un sartén previamente calentado. Sofría el chicharrón y los aliños licuados por 5 minutos. Agréguelos a la mezcla de harina, amase y divídalos en 10 porciones. Coloque cada porción en la hoja de maíz, envuelva y doble a la mitad. Amarre por los bordes y en el medio. Colóquelas en agua hirviendo por 8 min. o hasta que floten. Retire y sirva. Y Listo! A comer!

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