Frijoles con chorizo

Frijoles con chorizo

Para este miércoles te ofrecemos realizar esta deliciosa receta de frijoles  

500 gramos de frijoles rojos (o negros)

1 cebolla grande (250 gramos)

½ Pimenton

6 dientes de ajo

Zanahorias

1 tomate grande

100 gramos de chorizo o cerdo

1 hoja seca de laurel

Agua

Sal al gusto.

 

Lo primero de todo es enjuagar bien bajo el grifo los frijoles, a veces vienen con algo de polvo o arena y hay que dejarlos bien limpios. Ahora coge la olla dónde vas a preparar los frijoles y mete éstos adentro. Cúbrelos con abundante agua, de forma que queden unos tres dedos de agua por encima de los frijoles y ponlos al fuego. Déjalos ablandar.

En otro sartén coloca la cebolla, el pimentón, el ajo y el tomate. Luego de unos 10 min agrégale el chorizo o cerdo.

Cuando estén blandos los frijoles añádeles el sofrito del otro sartén y las zanahorias y colócales sal. Deja cocinar unos minutos más hasta que las zanahorias estén lo suficientemente blandas y listo. Sírvelas con el acompañante de tu preferencia como arroz, plátanos, entre otros.

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