Empanadas de plátano con queso

Empanadas de plátano con queso

Las empanadas de plátano con queso son una receta de la costa caribeña venezolana y es ideal para consentir a tus seres queridos.
Aquí te indicamos como prepararlas.

Ingredientes:

4 plátanos maduros

8 tazas de agua

Sal al gusto

1 huevo

1/4 taza de harina de trigo todo uso

1 cucharadita de vainilla

1 taza de Queso de tu preferencia

2–3 tazas de aceite vegetal para freír

1 cucharada de azúcar

Preparación:

Lava y corta los plátanos a la mitad. Hiérvelos con cáscara a fuego medio en una olla grande con 8 tazas de agua y sal al gusto, hasta que estén completamente cocidos y blandos, aproximadamente de 5 a 7 minutos.

Pélalos y májalos con un tenedor hasta obtener un puré; deja enfriar.

Agrega el huevo, la harina, vainilla y mezcla bien. Pon en la refrigeradora por media hora. Forma 12 bolitas con la masa, aplasta y dale forma redonda en la palma de tu mano.

Agrega el queso, dobla a la mitad y presiona un poco alrededor para que el queso no se salga.

Fríelas por ambos lados hasta dorar, sin dejarlas quemar. Escúrrelas sobre papel absorbente y por último espolvoréalas con azúcar.

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