Mandoca Zuliana

Mandoca Zuliana

La mandoca es un plato típico del estado Zulia. Es un anillo frito de mezcla de harina de maíz, papelón, plátano maduro y queso de año rallado. Se come frecuentemente caliente, con queso rallado, mantequilla o margarina.

Ingredientes para preparar la mandoca zuliana
– Platano maduro
– Harina Pan
– Papelón
– Queso rallado
– Canela molida
– Clavo molido
– Mantequilla
– Agua

Preparación de la mandoca zuliana
En un sartén al fuego, coloca un plátano maduro picado con un cubo de mantequilla, 1/2 taza de agua, una cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de clavo molido, una cucharadita de nuez moscada rallada y revuelve mientras todos los ingredientes se van incorporando.

En un recipiente, coloca tres tazas de harina, una taza de azúcar morena, la mezcla de plátano, una taza de agua tibia, mezcla y agrega otra taza de agua tibia. Cuando quede consistente, vierte una taza de queso rallado y comienza a amasar.



Deja reposar la masa por unos diez minutos y después con las manos comienza a hacer unas bolinas con la masa que luego convertirás en mandocas.

Coloca suficiente aceite en un sartén y pon a freír las mandocas hasta que se vayan dorando.

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