Pasta con Vegetales

Pasta con Vegetales

Esta receta es realmente fácil de hacer y muy sabrosa! 
Pasta con Vegetales 
Ingredientes
5 raciones
750 gr. pasta corta
1 cebolla grande troceada
3 ajíes picaditos
1 ramita cebollín
1 ramita ajo porro
2 cdas. ajos picaditos
1/2 kg. zanahorias picadas en cuadritos
1/2 kg. vainitas picaditas
1 calabacín picado en cuadritos
1 kg. tomates troceados
2 cdas azúcar
1/4 kg. guisantes (petipuá)
1/4 kg. maíz dulce en grano
Aceite al gusto para freír
al gusto Sal y pimienta
1 cdta. romero
2 hojitas laurel
2 cdas. salsa de soja (soya)
2 cdas. margarina (mantequilla)
1 chorrito aceite de oliva
Queso parmesano
Pasos
50 minutos
En una sartén se sofríe el ajo junto con la cebolla, el cebollín, el ajo porro y los ajies por unos 10 minutos. 
Se agregan las zanahorias, los tomates, el calabacín y las vainitas, se le agrega el azúcar y se sigue cocinando hasta ablandar. 
Ya blandas se agrega el maíz, los guisantes, el romero, la salsa de soja, el laurel y se salpimenta. Todo esto se cocina a fuego medio por uno 15 a 20 min aproximadamente 
Aparte, en una olla se cuece la pasta en abundante agua caliente con sal. Una vez que esté al dente, se cuela. se agrega la margarina y el aceite de oliva y se mezcla con la salsa. 
Se sirve espolvoreado con el queso... y listo!!!

Deja un comentario