Pico de gallo

Pico de gallo

Se conoce como pico de gallo, salsa suave, salsa cruda, salsa picada, salsa mexicana, salsa bandera o salsa fresca. Una guarnición en definitiva adictiva, crujiente por las verduras y con toques ácidos y aromáticos de la lima y el cilantro. Se suele consumir con tortillas de maíz y quesadillas mexicanas.

Ingredientes para Pico de gallo.
• 4 tomates bien rojos maduros pero no blandos
• 1 cebolla morada
• 4 limones
• 1 pimentón rojo
• Cilantro fresco al gusto
• Sal

Preparación del pico de gallo
1. Para ello, pelamos y troceamos los tomates y los cortamos en dados pequeños. Volcamos en el envase donde vamos a servir el pico de gallo.

2. Lavamos muy bien los pimientos, los secamos, los cortamos en cuadraditos pequeños retirando las semillas y la parte blanca del interior. Los volcamos al envase con los tomates.

3. Lavamos y cortamos muy finamente el cilantro fresco. Pelamos la cebolla morada y la cortamos en trocitos del mismo tamaño que el tomate y el pimiento.

4. Mezclamos estos ingredientes en un envase, salamos al gusto y regamos con el jugo de los limones. Volvemos a mezclar todos los ingredientes para que se junten los sabores y estará listo para servir.

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