Pan de maíz

Pan de maíz

Este delicioso pan de maíz, es muy sencillo y rápido de preparar, ya que al contrario de la mayoría de panes, no requiere levadura de panadería y por tanto, nos ahorramos el correspondiente proceso de levado de la masa, simplemente utilizaremos polvo de hornear, como si estuviéramos preparando un bizcocho.

Ingredientes:

2 tazas de maíz dulce
6 cucharaditas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de leche
3 huevos
3 cucharadas colmadas de mantequilla 

 

Pasos

  1. En un bowl mezclar todos los ingredientes secos, mezclar la leche junto con el agua y entibiar.
  2. Hacer un hueco en el centro de los secos y colocar la levadura desgranada, la esencia y el líquido. Incorporar bien hasta formar un bollo, volcar en la mesada y amasar por unos minutos, si es necesario agregar más harina
  3. Dejar leudar por una hora. Enmantecar y enharinar un molde, reservar
  4. Desgasificar la masa y acomodarla en el molde, presionar levemente y dejar leudar nuevamente hasta que duplique su volumen
  5. Hacerle unos cortes, pincelar con leche y espolvorear con azúcar. Llevar a horno moderado por 40min. aprox. Comprobar con un palito, si sale seco ya está.

 

 

Deja un comentario