Atole de guayaba

Atole de guayaba

Un rico atole tradicional, 100% mexicano. Queda riquísimo y es muy sencillo de hacer... Perfecto para merendar, acompañar un desayuno o una merienda, además de ser muy saludable y fácil de preparar.

Ingredientes:

2 litros de agua

3/4 de kilo de guayaba

1 rama de canela

4 cucharadas de fécula de maiz sin sabor

azúcares al gusto

1 vaso de agua fría

Preparación:

  • Poner a hervir las guayabas (sin el rabito) junto con la canela y un poco de azúcar (1/2 taza). Cocer por aproximadamente 10 minutos o hasta que las guayabas estén blandas.
  • Retirar la raja de canela y licuar las guayabas junto con una poca del agua en la que se hirvieron.
  • Pasar por el colador para quitarle las semillas e ir diluyendo con el agua que quedó.
  • Poner nuevamente en el fuego.
  • En un vaso con agua fría disolver la maicena y echarla a la mezcla de la guayaba.
  • Agregar más azúcar si es necesario y continuar moviendo para evitar que se pegue, hasta alcanzar la consistencia deseada (aprox. 20 min).

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