Receta de hummus de lentejas, el aperitivo que te va a encantar

Receta de hummus de lentejas, el aperitivo que te va a encantar

Ingredientes

Para 12 personas

  • Lentejas (cocidas)400 g
  • Dientes de ajo1
  • Comino molido5 g
  • Jugo de limón30 g
  • Aceite
  • Agua10 g
  • Cilantro fresco
  • Sal

 

Cómo hacer hummus de lentejas:

 

Exprimimos medio limón que es, aproximadamente, la cantidad necesaria indicada en el listado de ingredientes (30 gramos). Si usamos lentejas en conserva, conviene que las lavemos antes para retirar el sabor del líquido en el que vienen. Si usamos lentejas cocidas en casa, este paso nos lo podemos saltar.

Una vez listos los ingredientes los colocamos en el vaso de un robot de cocina. Las lentejas, el diente de ajo (pelado y sin germen), el comino molido, el zumo de limón, unas cuantas hojas de cilantro fresco, el aceite, el agua y una cucharadita de sal. Trituramos hasta obtener una pasta homogénea y listo para consumir.

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