Tostones

Tostones

En esta mitad de semana acompaña tu almuerzo con unos deliciosos tostones al ajillo.

Necesitaras:
2 plátanos verdes o pintones
sal al gusto
aceite vegetal cantidad para freír
1 ajo machacado o pasta de ajo

Preparación:
Haga cortes al plátano en diagonal o rectos. De cada plátano salen 4 ó 5 pedazos.
Poner suficiente aceite en una sartén, calentar en fuego medio alto, e introducir los trozos en el aceite. Bajar la temperatura a medio, cuidando que no se vayan a quemar. En este paso deben quedar todavía amarillos, cocinados por dentro pero no tostados
Retirar del aceite y poner a escurrir en un plato con toallas de papel.
Aplastar los pedazos plátano tibios con una pataconera. Se ponen en medio de una bolsa plástica con poco aceite para que no se desbaraten.
Con el aceite en fuego medio alto, freír los platanos hasta que estén bien dorados y crocantes por ambos lados.
Retirar y escurrir nuevamente sobre toallas de papel. Agregar un poco de sal y ajo.

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