Cuando se habla de las mejores gastronomías del mundo, nombres como Francia e Italia suelen liderar el debate. Sin embargo, en 2024 México rompió esquemas al entrar al top 3 del ranking de Taste Atlas, superando a potencias culinarias como Francia y Estados Unidos. Este logro no solo destaca la riqueza de su cocina, sino también el impacto global que está teniendo la gastronomía latinoamericana.
¿QUÉ HACE ÚNICA A LA COCINA MEXICANA?
La gastronomía de México se distingue por su autenticidad, diversidad y profundo arraigo cultural. Platos como la cochinita pibil, los tacos y el pozole, mencionados por Taste Atlas, representan una herencia culinaria que combina ingredientes prehispánicos, influencias europeas y técnicas modernas.
Además, México no solo brilla por sus recetas tradicionales. Los chefs mexicanos han llevado su cocina a eventos internacionales, posicionando al país como un referente global. Este reconocimiento, basado en miles de opiniones de expertos y comensales, resalta la aceptación universal de los sabores mexicanos.
OTROS PAÍSES LATINOAMERICANOS EN EL RANKING 2024
México no es el único representante de América Latina en este prestigioso ranking. Otros países de la región también fueron reconocidos por su propuesta culinaria única:
- Perú: Su ceviche y lomo saltado, emblemáticos por su frescura y combinación de técnicas andinas y asiáticas, lo consolidaron en una posición destacada.
- Argentina: El asado y las empanadas continúan siendo íconos de la parrilla mundial, gracias a la calidad de su carne y su autenticidad.
- Brasil: Con platos como la feijoada y el pão de queijo, Brasil sobresale por su confort y sabores tradicionales.
- Colombia: La bandeja paisa y el ajiaco, representativos de la diversidad regional, ganaron su lugar en el ranking por su riqueza cultural.
AMÉRICA LATINA: UNA POTENCIA GASTRONÓMICA
El ascenso de México y otros países de América Latina en el ranking mundial demuestra que la región es una potencia gastronómica en constante crecimiento. Con ingredientes frescos, técnicas tradicionales y una rica historia cultural, estas cocinas han capturado la atención de los comensales más exigentes.
México lidera el camino, pero el reconocimiento de otras gastronomías latinoamericanas refleja el creciente prestigio de la región. La diversidad de sabores y tradiciones ha puesto a América Latina en el mapa culinario global. ¿Qué país será el próximo en escalar posiciones?.
Con información de Gizmodo
