|| David Marcano Duarte || Fotos David Marcano
Comerciantes alegan que los fines de semana sigue siendo el preferido de los consumidores
Ante el elevado costo que ha alcanzado la carne roja y de cerdo, la sardina y el pollo picado se ha convertido en la proteína con mayor demanda por parte de los consumidores, según lo manifestaron comerciantes del rubro, en algunos mercados de Maracay, municipio Girardot, en el estado Aragua.
Destacaron que entre los productos del mar durante todo el año la sardina entera es muy solicitada, tanto en presentación entera a un valor de Bs 20 por kilo o fileteada en Bs 50. Por otra parte, aseguraron que la preferencia por el pollo se debe a su versatilidad en la preparación y presentación.
El costo del pollo picado está desde Bs 140 por kilo, igual que el muslo y alas; en cambio la pieza entera Bs 120 kg y pechuga Bs 220 Kg. Otros derivados de gran aceptación estos últimos días son menudencias (mollejitas, hígado, patas), a partir de Bs 50 el kg.
En lo que respecta a la carne roja, Samuel Rojas, comerciante de ese rubro, destacó que con más salida destacan los trastes de la vaca, es decir, lengua Bs 180 la unidad, hígado Bs 140 el kg y panza a partir de Bs 190 el kg. Así como también la pata de ganado Bs 110 la unidad y el rabo Bs 140 el kg.
El cerdo en su presentaciones pernil, costillas y paticas, tiene un precio de Bs 280 por kilogramo, mientras que la carne de primera (pulpa negra, chocozuela, ganzo) Bs 340 el kg y la de 2da en Bs 300.
