La pasta es uno de esos platos que suelen servirse y siempre te harán quedar muy bien parado ante los comensales.
En esta #RecetaEP te ofrecemos una receta para salir de lo común, pues podrás enriquecer este plato con todos los beneficios de los vegetales; los cuales poseen vitaminas, fibras y minerales.
Aprende de manera sencilla a elaborar una pasta con salsa de verduras a la crema, y ¡a chuparse los dedos!
Ingredientes para la pasta con salsa de verduras a la crema
– Pastas cortas de tu elección (1 paquete)
– Zanahoria grande (1)
– Calabacín (1/2)
– Pimentón verde o rojo, o de ambos (1/2)
– Cebollín (2)
– Champiñones (1/2 bandeja)
– Tomate grande (1)
– Brócoli (1/2 paquete)
– Perejil (1/2 paquete)
– Aceite de oliva
– Crema de leche (1 lata)
– Leche líquida (opcional)
– Maicena (opcional)
– Vino blanco (opcional)
Preparación
1. Realizar la pasta como de costumbre, colar y reservar.
2. En una sartén grande calentar unas cuatro cucharadas de aceite.
3. Agregar y saltear las verduras incorporándolas de acuerdo al tiempo de cocción, es decir, primero las zanahorias, luego los pimentones, el brócoli, cebollín, el calabacín, los champiñones y, por último, el tomate.
4. Intentar dejar las verduras “al dente”, es decir, cocidas pero crujientes. En caso de que no se pueda, no importa, quedará rico igual.
5. Cuando las verduras estén listas, incorporar la crema de leche y revolver.
6. Unir la pasta cocida con las verduras con crema, revolver y servir espolvoreado perejil picado fino.
Tips
– Si la verdura se tuesta o pega, puede ir agregando más aceite.
– Entre cada verdura se debe esperar un par de minutos hasta que se vea la verdura cocida para agregar la otra.
– En caso de que le falte crema, puedes disolver una cucharadita de maicena en una taza de leche fría, agregar a la preparación y revolver hasta que espese.
