El arroz es uno de los alimentos que cuenta con muchos entusiastas y es que este cereal es muy versátil a la hora de prepararlo. No sólo se puede servir blanco, que es la forma más tradicional, sino también permite la integración de otros ingredientes.
Se dicen que existen más de 3000 variedades de arroz en el mundo, con tanta variedad se puede conseguir elaborar diversas opciones de menú diario para presentar en cualquier momento familiar.
Además, este cereal es una buena fuente de hidratos de carbono de fácil asimilación, proteínas de gran calidad y vitaminas del grupo B: tiamina o B1, contenida en su capa externa y vitamina B2. También ayuda a reducir el colesterol y permite controlar la hipertensión.
Ingredientes:
3 tazas de arroz
3/4 taza de cebolla picada
3 cucharadas de mantequilla
1 taza de maíz en lata escurrido
2 tazas de calabacines en rodajas
1 cucharadita de sal
1 pimentón
Preparación:
1 En una olla, sofreír las cebollas y los calabacines en la mantequilla hasta que estén blandos. Añadir el pimentón en cuadraditos, tapar la olla y dejar cocinar unos minutos.
2 Luego, agregar el arroz y el maíz y mezclar. Verter el agua hirviendo, salpimentar y dejar cocer a fuego lento, hasta que el arroz quede en su punto.
Con información de Diario 2001
