La espirulina es un alga que existe desde hace años, era utilizada hace siglos por los aztecas.
Sin embargo, desde hace poco tiempo su consumo ha aumento, tanto que hasta que es utilizada como suplemento dietético para los astronautas en el espacio exterior.
Una de las razones es que esta microalga unicelular está considerada una de las mejores fuentes naturales de proteínas que existen.
De ahí que muchas personas la buscan para reforzar las carencias nutricionales que pueda tener el organismo.
Aunque existe una gran variedad de algas, la espirulina se distingue de las demás algas por su color verde azulado, la más utilizada para el consumo humano son la Arthospira platensis y Arthospira máxima.
Qué contiene la espirulina
Sales minerales como fósforo, hierro, yodo, potasio, magnesio y calcio, entre otros).
Es rica en provitamina A (betacaroneto)
Ácidos grasos poliinsaturados.
Ofrece bajo aporte calórico
Alto contenido de proteínas
Es rica en fitonutrientes
Contiene ácido fólicoy gamma-linolénico
¿Cuáles son los beneficios que aporta al organismo?
Es estimulante, depurativa y regeneradora.
Disminuye la presión arterial.
Eliminación de toxinas en la sangre.
Aumenta la producción de glóbulos rojos
Incrementa la producción de anticuerpos.
Mejora el estado inmunológico.
Es beneficiosa para las uñas y la piel.
Sirve para prevenir enfermedades como la hipertensión, rinitis alérgica y la anemia.
Quiénes deben evitarla
1 Las mujeres embarazadas y en periodo de lactancia.
2 No es recomendable en niños o adolescentes.
3 Las personas que toman medicamentos que incrementen el riesgo e hemorragia.
4 Esta alga contiene un mínimo de yodo por lo que no es recomendable para pacientes con hipertiroidismo, con enfermedades del hígado, hiperuricemia y patologías autoinmunes
Se recomienda para las personas que sufren de anemia, agotamiento y falta de minerales. Es el mejor aliado para desintoxicar el organismo. Se consigue en el mercado en polvo y puedes añadirla a los jugos naturales u otras bebidas.
Si la usa en polvo se recomienda añadirla en los batidos de frutas, otra de las opciones es en las mezclas de panquecas, galletas, brownies y hasta en el pan casero.
Con información de Diario 2001
