|| David Marcano Duarte
**Comerciantes de queso señalan que este derivado lácteo también se mantuvo en alza**
De acuerdo a lo señalado por comerciantes de huevos en el Mercado Libre de Maracay, este producto esencial en la alimentación diaria de los hogares venezolanos, registró un alza entre 15% y 20% durante las dos últimas semanas.
Sostuvo que el principal motivo es la calada de la moneda extranjera frente al bolívar, lo que incide directamente en la cadena de producción y en consecuencia en la comercialización de esta importante proteína.
De esta forma lo dio a entender Milagros Campos, vendedora en el mencionado centro de distribución de alimentos, al referir que los productores le han manifestado que en la medida que se incremente el dólar sube el costo de la alimentación de las gallinas.
“Es una cadena de comercialización natural y nosotros como distribuidores estamos sometidos al juego de variación cambiaria”, sostuvo.
Con respecto a la demanda, mencionó que varía cada semana, no obstante, ofrece promociones atractivas al consumidor para no afectar sus ganancias.
Por ejemplo, a partir de la compra de tres cartones grandes vale Bs 210, tamaño extra Bs 230 cartón y jumbo Bs 250 al mayor.
En lo que respecta al queso llanero, su precio se ubica entre Bs 220 y Bs 250 el kilogramo, bien sea de búfala o vaca.
En cuanto a la variación de su costo de venta al público, los comerciantes indicaron que no ha variado mucho, pero que indudablemente por tema de distribución se ha visto afectado desfavorablemente por el actual precio de la moneda extranjera.
LO QUE MÁS SE COME
Según datos de la Federación Nacional de Avicultura de Venezuela (Fenavi), dados a conocer el pasado mes de junio, entre las principales proteínas consumidas en el país están los huevos.
En una entrevista ofrecida por Francisco Tagliapietra, presidente de Fenavi, señaló que este rubro y el pollo “representan 61% de las proteínas de origen animal que consume la población”.
En este sentido, destacó que, actualmente, el sector proporciona el abastecimiento total que requiere la nación, lo que se traduce en un consumo de aproximadamente de 18,5 kilos por persona. “Además, se cuenta con gallinas ponedoras cuya ciclo de vida útil es de 100 semanas”.
