La crema dulce de castaña es muy utilizada para postres como relleno y para untar. Es muy saludable y sabrosa. En esta #RecetaEP te explicaremos los sencillos pasos para que elabores este riquísima crema en casa.
Ingredientes para la receta de Crema Dulce de Castaña:
- 400 g de castañas
- 400 ml de leche
- 150 g de azúcar (¾ taza)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ½ cucharadita de sal
Preparación de la receta de Crema Dulce de Castaña:
- Lavar bien las castañas y hacerles un corte.
- Poner una olla con agua a hervir y, cuando esté hirviendo, escaldar las castañas por 5 minutos.
- Sacar las castañas pasado 5 minutos y escurrir. Dejar enfriar un poco a temperatura ambiente para no quemarse, pero pelar antes de que se enfríen por completo.
- Colocar una olla con la leche, el azúcar, la pizca de sal y la vainilla a fuego medio.
- Calentar y agregar las castañas peladas; ir removiendo y dejar cocinar por 25 minutos. Rectificar el dulzor.
- Triturar en la licuadora las castañas con la leche, hasta dejarlas como una crema. Si queda muy espesa y dura puedes añadir más leche.
- Pasar la crema a un recipiente de vidrio y llevarlo a la nevera.
- Listo para disfrutar.
Curiosidades:
- Dependiendo de para qué la vayas a usar, la crema de castañas dulce debería quedar más espesa o más ligera.
