En esta #RecetaEP te explicaremos cómo preparar un delicioso arroz en crema de coco, que puedes presentar como guarnición de carnes en salsas o pollo. Muy fácil de hacer, rápido y saludable.
Necesitarás:
-400 ml crema de coco
-600 ml de leche de coco
-2 cucharadas de azúcar
-1 cucharadita de sal
-1 cucharada de aceite
-2 cucharadas de polvo de curry
-2 tazas de arroz
-1 rama de cebollín picadito para decorar
Preparación:
*Poner a hervir la crema de coco con la leche de coco, el azúcar, la sal, el aceite y el curry.
*Cuando comience a hervir, añadir 2 cucharadas de polvos de curry, mezclar bien.
*Añadir el arroz bien lavado y filtrado, mezclar bien.
*Continuar la cocción hasta cuando comiencen a reducir líquidos. Rectificar sabor.
*En este punto, bajar fuego, mezclar bien, sin dejar que se pegue y tapar, continuar cocción unos 15 minutos o hasta cuando el grano esté tierno.
*En este punto, bajar fuego, mezclar bien, sin dejar que se pegue y tapar, continuar cocción unos 10-15 minutos o hasta cuando el grano esté tierno.
*Bajar del fuego, dejar reposar unos 5 minutos y espolvorear el cebollín.
*Servir y disfrutar.
