La tortilla española es una de esas preparaciones que se puede ofrecer en diferentes ocasiones.
Es por eso que para este fin de semana será la ideal para complacer a tu familia
Ingredientes para la tortilla española
– Papas medianas (6)
– Huevos (5)
– Cebolla (1)
– Aceite
– Sal
Preparación
1. Lavar, pelar y cortar las papas en láminas finas o en dados, según tu preferencia.
2. Salar las papas a su gusto y colocar en una sartén abundante aceite para freírlas.
3. Cortar la cebolla en trocitos y freír junto a las papas.
4. Separar la clara de las yemas y comenzar a batir primero las claras.
5. Incorporar las yemas a las claras previamente batidas y seguir batiendo.
6. Escurrir el aceite de las papas y las cebollas, y agregar en el recipiente donde se batieron los huevos.
7. Picar si es necesario y mezclar hasta que se integren todos los ingredientes.
8. En una sartén con un poco de aceite, colocar la mezcla de huevos, papas y cebollas.
9. Dejar que se dore por un lado, dar la vuelta con un plato y colocar a cocinar.
Tip
El tiempo de cocción dependerá de tu gusto, si la prefieres jugosa, menos cuajada o más firme.
