La pasta larga siempre representa una de las mejores alternativas para servir cuando se está apurado, en los días de camping, e incluso cuando hay muchos niños, porque la mayoría de los pequeños la aman.
Independientemente de cuáles sean las razones que te lleven a cocinar este plato, acá te compartimos una receta para salir de lo común y aprovechar la temporada de aguacate.
Aprende a elaborar una pasta larga en salsa de aguacate y disfruta de un almuerzo delicioso, nutritivo y que además se puede servir en solo 25 minutos.
Ingredientes:
– Pasta larga de tu preferencia (500 g)
– Maíz dulce, opcional (100 g)
– Aceitunas negras, opcional (50 g)
– Tomates (opcional)
Para la salsa:
– Aguacates maduros (2)
– Ajo (3 dientes)
– Limón (jugo de 1/2)
– Albahaca fresca (1/2 puño)
– Cilantro fresco (un poco)
– Aceite de oliva (1 o 2 cucharaditas)
– Sal
– Pimienta negra (al gusto)
Preparación:
1. Cocinar la pasta en agua salada e hirviendo hasta que esté al dente, aproximadamente 12 minutos, según la marca y el tipo de pasta seleccionada.
2. Licua los ingredientes de la salsa hasta obtener una mezcla homogénea y suave. Se recomienda utilizar un procesador de alimentos o una licuadora potente para conseguir la consistencia correcta para la salsa.
3. Combinar la salsa con la pasta previamente cocida y colada.
4. Incorporar las aceitunas finamente picadas y el maíz, si lo deseas, u omite este paso.
5. Añadir sal y sazonar al gusto. También puedes añadir tomates a la pasta si lo prefieres.
6. Espolvorear pimienta negra justo al momento de servir el plato.
Tips
– Puedes sustituir el cilantro por albahaca.
– Agregar limón en la salsa asegura que el aguacate no se oscurezca.
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