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domingo 25, septiembre 2022

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Deliciosas arepitas dulces con anís

Las arepitas dulces forman parte de los platos tradicionales de la gastronomía venezolana. Estas son una variedad de arepa que se hacen con harina de maíz, papelón y semillas de anís. Esta mitad de semana es ideal para prepararlas:

Ingredientes
– Harina de maíz precocida (1/2 kilo)
– Semillas de anís (1 cucharadita)
– Queso blanco rallado (1/2 taza)
– Mantequilla (1 cucharadita)
– Almíbar de papelón (1/2 taza)
– Agua
– Aceite para freír
– Sal al gusto
– Bicarbonato de sodio (1/2 cucharadita)

Preparación
1. Colocar en el bol la cantidad suficiente de agua y agregar sal.
2. Añadir la harina y amasar muy bien sin que queden grumos. La masa no debe quedar ni muy aguada ni muy seca.
3. Incorpora el almíbar de papelón, las semillas de anís, el bicarbonato y el queso. Amasar todo muy bien.
4. Realizar una bolita de masa, más o menos de 5 centímetros de diámetro.
5. Preparar las arepitas que queden redonditas y más o menos de medio centímetro de espesor.
6. Calentar el aceite y colocar las arepitas una a una. Mover o empujar las arepitas suavemente para que se abomben.
7. Retirar las arepitas del aceite y colocarlas sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
8. Servir solas o rellenar o espolvorear queso rallado.

Tips
– Debes realizar las arepitas de un grosor adecuado para que se pueda abombar, si quedan muy gruesas no conseguirás el tradicional abombado de ellas.

– También se pueden acompañar con queso blanco llanero, queso de mano, natilla o suero, para potencia su sabor.
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