|| David Marcano Duarte
Los típicos y tradicionales quesos llanero y guayanés continúan en la lista de preferencia de los paladares de los comensales en Maracay, como acompañantes de la infaltable arepa venezolana, de acuerdo a información que manejan varios puntos de ventas de este rubro alimenticio en el Mercado Libre de Maracay y supermercados.
Actualmente, ambas variedades tienen el mismo costo, con un valor que oscila entre los 100 a 135 bolívares por kilogramo, en el caso de mercados populares. No obstante, en supermercados, el precio puede variar ubicándose en la mayoría de los casos desde 90 a 115 bolívares.
Al respecto, Migdalia Fernández, quien lleva bastante tiempo en la venta de queso en un puesto del área de charcutería del Mercado Libre, manifestó que la variación se debe a varios factores, siendo el principal la época del año, así como la oferta y la demanda.
Destacó que pese a los recientes incrementos que ha experimentado el derivado lácteo, no deja de venderse diariamente.
“Por lo menos medio kilo se llevan las amas de casa para asegurar el relleno de la arepa”, dijo. Juan Cristóbal, quien administra una charcutería, aseguró que muchas veces “la gente sólo pregunta el precio de estos dos productos”.
En cuanto al resto de la mercancía que ofrece, tales como jamón de pollo y cerdo, salchichas y otras variedades de quesos, indicó que su venta es muy variada. “Los clientes procuran comprar lo más económico para que les rinda toda la semana, por ello muy poco incluyen los embutidos como alternativa alimenticia”, señaló.
