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En comparación a lo experimentado al inicio de año, en los actuales momentos la venta de pescado comienza a alzar vuelo, lo cual es un indicio que va en franca mejoría. Comerciantes de este rubro alimenticio que hacen vida en el Mercado Libre de Maracay, estado Aragua, notan que a medida que se aproximan los Días Santos la demanda de esta importante proteína animal registra crecimiento.
Según indicó Dulmar Petrizzo, quien lleva transcurridos 42 años de su vida expendiendo productos del mar en este lugar, eso ocurre históricamente durante los días previos a Semana Santa. “Uno observa que a medida que transcurre el período de Cuaresma, el movimiento de clientes crece progresivamente para adquirir este alimento propio de la época”, dijo.
En este sentido, indicó que esta demanda paulatina es un indicio de que habrá un importante registro de ventas. “La gente procura en la medida de lo posible cumplir con esa costumbre de comer pescado los días santos, pese a lo quebrado que está el poder adquisitivo del venezolano”, refirió.
En cuanto a la preferencia de la clientela, destacó que por los momentos lo que más llevan es las sardinas en 40 bolívares el kilogramo, seguida por atún en Bs 180 por Kg y parguito rojo a 160 bolívares el Kg. Asimismo, la rueda de jurel se expende a 160 bolívares, roncador pequeño en Bs 98, coporo Bs 90, rallado en 60 bolívares, el filet de sardina en 80 bolívares y cataco en Bs 100 el kilo.
Igualmente, resaltó que el filet de merluza tiene su preferencia entre los comensales, por su fácil preparación y pocas espinas, el cual se expende en 260 bolívares el kilogramo. Destacó que la parte de mariscos, cuyos precios varían por la época, son pedidos con frecuencia moderada.
