El presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes (Canares), Iván Puerta, consideró que el 2022 fue un año de crecimiento para este sector gastronómico.
“En el segundo semestre de 2022 fue el grueso de todo este crecimiento que hubo. Yo creo que hoy en día en Caracas, Lechería, Maracay, Valencia, Maracaibo y Margarita se han visto opciones prácticamente de primer mundo a nivel de infraestructura y propuesta”, explicó.
Elrepresentante del sector de los restaurantes destacó que creció enormemente, pero “muchos sectores no saben trabajar en competencia”.
Sin embargo, Puerta aseguró que una falla de los restaurantes es principalmente la atención.
“La velocidad en que ha estado el crecimiento del sector no ha dado la oportunidad de que la gente se forme para cubrir todas las plazas de trabajo que hay. No hay escuelas de formación en este momento”, explicó.
Con información de Descifrado
