Marcelino Fernández, presidente de la Asociación de Carniceros del estado Aragua (Carniaragua), garantizó el abastecimiento de carne para las hallacas en toda la entidad.
Fernández puntualizó que el sector privado garantiza tanto la carne de res, de cerdo y pollo para las cenas navideñas de los ciudadanos a buen precio. Dijo además que esto ocurre porque el precio en los mataderos se ha mantenido estable.
“Con seguridad le ofrecemos un buen abastecimiento ya que muchas carnicerías de la ciudad tienen buenos precios, y carnicerías populares que han mejorado sus costos”, puntualizó.
Explicó que hay comercios que ofrecen cortes de carnes llamadas “magras”, que son piezas que no tienen nada de grasa y es por ello que tienen un precio más elevado; aún así, “hay muchos ofreciendo precios asequibles”.
Según el director de Fedenaga, Edgar Medina, desde 2022 el consumo de carne en Venezuela por persona por año se mantiene entre siete y ocho kilos. En 2012, antes que el país comenzara a registrar una contracción de su economía, se consumía en promedio 14 kilos per cápita.
Por su parte, Carlos Odoardo Albornoz, presidente del Instituto Venezolano de la Leche y la Carne (Invelecar), resaltó que hace unos días la venta y consumo de carne bovina aumentó en los primeros nueve meses del año, al situarse en 10,8 kilogramos anuales por persona.
Precisó que esta cifra es superior a la de 2021 cuando el consumo se situaba entre los 3 y 8 kilogramos por persona.
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