|| David Maecano Duarte
Con precios que oscilan desde Bs 180 hasta Bs 250 el kilogramo, se consigue la carne de res en los distintos mercados populares y cadenas de supermercados en Maracay.
Esta proteína es materia prima para la elaboración de uno de los platos típicos navideño del venezolano, como lo es la hallaca.
De acuerdo a un recorrido por carnicerías ubicadas en varios puntos de la capital aragüeña, se constató que a la fecha se maneja ese costo para la carne de primera, bien sea tronzada o entera, el valor es el mismo, porque lo que varía el precio es el lugar donde son vendidas.
Para los que prefieren el asado negro como acompañante de la también llamada multisápida, la ensalada de gallina y el pan de jamón, el corte de muchacho redondo vale desde 200 hasta 250 bolívares el kilogramo.
El pernil de cerdo también constituye un buen integrante, tanto para el plato navideño como para la elaboración de la hallaca. En mercados se consigue desde $ 7 la pieza completa con hueso y $ 8 si es sólo pulpa.
En cuanto al comportamiento del consumidor frente a estos productos cárnicos, expendedores indicaron que las ventas han estado estables, pero esperan que aumenten 100% al término de la segunda quincena de diciembre.
