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viernes 14, junio 2024

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Tortitas de calabacín con pollo

Calabacín, es un vegetal que se usa de muchas maneras en variedad de recetas. Pero de seguro nunca has probado unas tortitas de calabacín con pollo.

Son muy fáciles de preparar, y son la receta ideal para todos principiante en la cocina, ya que no hay forma de que te queden mal.

Toma nota de este paso a paso y disfruta de una merienda o entremés fuera de lo común.

Necesitarás:

3 calabacines.
100 g de pechuga de pollo.
1 huevo.
2 cucharadas de pan molido.
Tres cucharadas de harina.
¼ de taza de cilantro.
Un diente de ajo.
Sal y pimienta negra molida al gusto.
Aceite vegetal.

Preparación
Pon a calentar suficiente agua y cocinar las pechugas de pollo.
Retira del agua y elimina la grasa sobrante de la carne. Puedes guardar el caldo para futuras preparaciones que requieran caldo de pollo.
Una vez frías las pechugas, desmenúzalas.
Lava bien los calabacines y rállalos con todo y piel.
Mezcla el pollo desmenuzado con la ralladura de calabacín, el huevo batido, la harina, el cilantro finamente picado y el diente de ajo finamente picado.
Salpimienta todo al gusto y une hasta obtener una mezcla homogénea.
Forma bolitas de la mezcla del mismo tamaño.
Aplasta las bolitas para crear las pasticas. Puedes dejarlas gruesas o finas. Todo dependerá de tu gusto. Finas quedarán más crujientes.
Si las tortitas no quedan formes, agrega un poco de pan molido.
Calienta suficiente aceite y fríe las tortitas, unos 4 minutos por lado, o hasta dorar al gusto. Si están muy gruesas, no le des mucha temperatura al aceite para que no se quemen por fuera y queden crudas por dentro.
Coloca las pasticas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
– Sirve tus tortitas de calabacín con pollo bien calientes y acompaña con lo que más te apetezca. También son una gran opción para comer solitas.

¡Buen provecho!

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