El azúcar es uno de esos productos que crean adicción y con el tiempo puede provocar cambios físicos, hormonales, desequilibrios metabólicos, y hasta problemas cardiovasculares.
Sensación de bienestar
Está comprobado que consumir cualquier tipo de alimento dulce, desde un caramelo, hasta una galleta o torta, eleva el estado de ánimo, gracias a la generación de serotonina, la llamada “hormona de la felicidad”. Su consumo es tan placentero, que muchas veces no basta con una sola galleta o un trozo de torta, es un círculo vicioso, en el que no parará de consumir azúcar hasta que el alimento se termine.
Una persona promedio que no está acostumbrada a consumir porciones diarias saludables de azúcar, como por ejemplo, las que contienen las frutas, y además no realiza actividad física, puede traer malas consecuencias para la salud.
Los azúcares se transforman en fructosa, glucosa y se descomponen en el hígado. Dependiendo de la cantidad consumida, se convierten en glucógeno o grasa que se almacena en el organismo, o se mantienen como glucosa en la sangre, para la utilización de las células del cuerpo.
Cuando se presentan los excesos, puede desencadenar en obesidad, o bien la diabetes tipo 2; esta última está asociada a los altos niveles de insulina que debe producir el organismo para controlar los altos niveles de glucosa en la sangre.
Para evitar estas condiciones, es importante adoptar buenos hábitos alimenticios desde la infancia. De acuerdo con la OMS, el azúcar debe constituir al menos un 10% de la dieta diaria en los niños. Si esta costumbre se extiende hasta la edad adulta, no será necesario preocuparse por el exceso de dulces en un futuro.
Lo necesario
La cantidad de azúcar que se consume en los productos procesados, va en aumento. Esto está relacionado con la popularidad de los alimentos integrales, que si bien se proponen como alternativas saludables, no están totalmente exentos de calorías o azúcares añadidos.
Muchos cereales o galletas considerados integrales, contienen azúcar entre sus ingredientes principales; además, algunas personas se sienten libres de consumirlos sin experimentar ningún tipo de remordimiento, ya que están catalogados como ligeros.
No se trata de erradicar por completo este componente de la dieta diaria, pero sí de reducirlo a su mínima expresión. Siempre ayudará consumir al menos dos porciones diarias de frutas, realizar actividad física interdiaria o al menos tres veces por semana, y procurar beber, al menos, dos litros de agua al día. Todo esto contribuirá a saciar los niveles de ansiedad.
Con información de Diario 2001
