Albóndigas en salsa

Albóndigas en salsa

Prepara unas deliciosas albondigas en salsa para este fin de semana

½ kg. de carne molida.
4 dientes de ajo.
1 huevo.
1 paquete de pan rallado.
100 gr. de harina.
1 cebolla.
1 pimentón verde.
1 cebolla
Tomates

Preparación:

Pela los ajos y tritúralos.
Corta la cebolla y el pimentón en pequeños cuadrados.
En un envase, coloca la carne junto a los ajos, la sal y el perejil.
Mezcla bien y añade el pan rallado y el huevo batido.
Comienza a hacer bolitas de carne.
Pásalas por la harina.
En un sartén con bastante aceite empieza a freírlas.
Cuando hayan tomado un color oscuro, retíralas.
Ponlas encima de papel absorbente para eliminar residuos de aceite.
Acompáñalas con tu salsa favorita.

Para hacer la salsa de tomate, pica la cebolla y los otros 2 dientes de ajo y ponlos a freir en una cazuela con un chorrito de aceite. Pica los tomates, agrégalos a la cazuela y cocínalos durante 25-30 minutos a fuego medio. Mezcla y pasa todo por el pasapurés.

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