Los buñuelos

Los buñuelos

Uno de los postres característico y reconocido en nuestro país son los buñuelos de yuca, estas suaves y crujientes bolitas de yuca bañadas con jarabe de papelón, han sido reconocidas desde tiempos lejanos, ya sean presentados como el cierre majestuoso a una comida venezolana, o como la merienda maravillosa que ofrece con amor una abuela. Los buñuelos son sencillos en su preparación y de sabor incomparable, prepárelos y sírvalos calientitos, disfrutará de una sencilla delicia con sabor a Venezuela.

 

Ingredientes

  • 1 Kg. de Yuca Sancochada
  • 50 gr. de azúcar
  • 1/2 cdta de sal
  • Aceite

Para el Jarabe de Papelón:

  • 1/2 Panela de Papelón

Preparación de Buñuelos

  • Retire la vena de la yuca y triture hasta obtener una masa suave.
  • Agregue la sal y azúcar y amase bien.
  • Forme bolitas uniformes y en abundante aceite bien caliente fríalos hasta dorar.
  • Colóquelos en una bandeja, espolvoréelos con azúcar y báñelos con jarabe de papelón.

Preparación del Jarabe de Papelón

 

  • El jarabe de papelón se obtiene derritiendo la panela en un poquito de agua a fuego medio hasta hacer un jarabe ligero.
  • Puede aromatizarse el jarabe de papelón con clavos de olor, canela, guayabita o con hojas de naranjo que le darán un sabor especial.

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