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viernes 12, agosto 2022

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Pastel de plátano con carne y queso

El plátano es un ingrediente para una variedad de platos, tanto dulces como salados. Puede prepararse maduro o en su variedad verde.

Hoy te mostramos un paso a paso de esta deliciosa receta de pastel de plátano maduro con carne y queso, para que sorprendas a todos tus comensales con un falso pasticho o lasaña de plátano.

Ingredientes:

  • 5 plátanos maduros.
  • 1 kilo de carne molida.
  • 3 tomates.
  • Una cebolla.
  • Cebollín, 1.
  • 2 dientes de ajo.
  • Tomillo, 1 rama.
  • Hojas de laurel, 1 rama.
  • Romero, 1 rama.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • ¼ de mantequilla.
  • Queso mozzarella o paisa.
  • Queso parmesano.
  • Pizca de azúcar.

Preparación:

– Pela y pica los plátanos en forma horizontal, de forma de sacar varias lonjas.

– Pica la cebolla en cubos pequeños.

– Pela y pica los dientes de ajo.

– Pica los tomates en cuadritos.

– Derrite la mantequilla en un sartén. Cuando esté derretida, agrega los dientes de ajo y la cebolla picada con una pizca de azúcar.

– Sofríe por un par de minutos.

– Añade el tomate picado y mezcla por dos minutos más.

– Una vez todo integrado, incorpora la carne molida junto con el tomillo, romero y laurel, y dejas cocinar por 20 minutos aproximadamente.

– Fríe las tajadas de plátano.

– En un molde de horno enmantequillado, agrega una primera capa de tajadas de plátano. Encima le colocas una capa de queso mozzarella, y sobre el queso colocas una capa de carne molida. Monta como si fuera un pasticho en capas.

– Repite todo el proceso hasta llegar a la parte superior del molde (serán en total como 3 capas).

– Finalizado el armado, culmina el pastel de plátano con una capa de queso parmesano rallado.

– Hornea a 180º C por 20 minutos, o hasta que el queso gratine y dore.

 

D2001

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