El plátano es un ingrediente para una variedad de platos, tanto dulces como salados. Puede prepararse maduro o en su variedad verde.
Hoy te mostramos un paso a paso de esta deliciosa receta de pastel de plátano maduro con carne y queso, para que sorprendas a todos tus comensales con un falso pasticho o lasaña de plátano.
Ingredientes:
- 5 plátanos maduros.
- 1 kilo de carne molida.
- 3 tomates.
- Una cebolla.
- Cebollín, 1.
- 2 dientes de ajo.
- Tomillo, 1 rama.
- Hojas de laurel, 1 rama.
- Romero, 1 rama.
- Sal al gusto.
- Pimienta al gusto.
- ¼ de mantequilla.
- Queso mozzarella o paisa.
- Queso parmesano.
- Pizca de azúcar.
Preparación:
– Pela y pica los plátanos en forma horizontal, de forma de sacar varias lonjas.
– Pica la cebolla en cubos pequeños.
– Pela y pica los dientes de ajo.
– Pica los tomates en cuadritos.
– Derrite la mantequilla en un sartén. Cuando esté derretida, agrega los dientes de ajo y la cebolla picada con una pizca de azúcar.
– Sofríe por un par de minutos.
– Añade el tomate picado y mezcla por dos minutos más.
– Una vez todo integrado, incorpora la carne molida junto con el tomillo, romero y laurel, y dejas cocinar por 20 minutos aproximadamente.
– Fríe las tajadas de plátano.
– En un molde de horno enmantequillado, agrega una primera capa de tajadas de plátano. Encima le colocas una capa de queso mozzarella, y sobre el queso colocas una capa de carne molida. Monta como si fuera un pasticho en capas.
– Repite todo el proceso hasta llegar a la parte superior del molde (serán en total como 3 capas).
– Finalizado el armado, culmina el pastel de plátano con una capa de queso parmesano rallado.
– Hornea a 180º C por 20 minutos, o hasta que el queso gratine y dore.
D2001
