Pan de Coco

Pan de Coco

Hablar de pan dulce es hablar de niñez, es evocar aquellos olores de panadería y la grandeza de esos panes dulces chiquiticos, bien azucarados y suavecitos que llaman piñitas.

Ingredientes

  • 25 gr. de levadura
  • 200 gr. de azúcar
  • 750 gr. de harina
  • 1 huevos
  • 50 gr. de manteca
  • 50 gr. de mantequilla
  • una pizca de sal
  • vainilla
  • Leche tibia
  • 250 gr. de coco deshidratado
  • 200 gr. de azúcar

Preparación

Mezcle en una mesón los ingredientes secos, una vez mezclados haga una corona con la harina y añada la mantequilla, levadura, vainilla y huevo, mezcle bien y agregue poco a poco la leche tibia, amase poco a poco hasta obtener una masa suave y uniforme, deje reposar durante 20 minutos. En una bandeja mezcle el coco con 200 gr. de azúcar. Corte la masa en trozos de unos 50 gramos cada uno y haga bolitas con la mano abierta, déjelos reposar en un bol, cubriéndolos con agua tibia. Después de 10 minutos páselos por el coco con azúcar. Coloque los panes en una bandeja y llévelos al horno apagado hasta que dupliquen su tamaño. Hornee a 250 grados hasta dorar. Al estar listos espolvoree con azúcar glas.

 

 

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