La milanesa es un plato que le gusta a grandes y chicos. Puede prepararse con diferentes tipos de proteínas, y en esta ocasión te ala presentamos de pollo.
Esta receta es tradicional argentina, con una influencia italiana. Puedes realizarla con filetes de pollo finos, o un poco más gruesos, para los más golosos. Toma nota de nuestro paso a paso para que prepares la mejor milanesa de pollo con salsa napolitana.
Ingredientes:
4 filetes de pollo.
Jamón cocido, 4 lonchas.
100 g. de salsa de tomate.
Queso mozzarella.
1 huevo.
Pan rallado.
5 g. de ajo en polvo.
Orégano seco, 5 g.
Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Aceite de oliva.
Preparación:
– Con los filetes de pollo limpios y seco, salpimentamos al gusto.
– Bate el huevo.
– Reboza los filetes con el huevo batido.
– Luego pásalos por el pan rallado. Si no tienes pan, puedes utilizar hojuelas de maíz (las mismas que usas para desayunar) molidas en el procesador de alimentos.
– Coloca en una fuente de horno, un chorrito de aceite de oliva.
– Encina del aceite coloca las milanesas empanizadas, una al lado de la otra.
– Pasa otro chorrito de aceite de oliva por encima de las milanesas.
– En un horno precalentado a 200º C, hornea las milanesas.
Preparación de la salsa napolitana:
– Mezcla el ajo en polvo con la salsa de tomate y el orégano. Remueve muy bien hasta integrar todos los ingredientes. Reserva.
Montaje
– Saca los filetes de pollo del horno y dales la vuelta.
– Extiende una cucharada de salsa napolitana sobre cada filete.
– Encima de la salsa de cada milanesa, coloca una lonja de jamón cocido.
– Ralla el queso mozzarella y espárcelo sobre todas las milanesas de pollo.
– Hornea nuevamente el pollo hasta fundir el queso.
– Sirve caliente acompañadas de una guarnición de papas al vapor, puré, arroz con guisantes o una ensalada fresca de tomate cherry y lechuga.
D2001
