Pasticho de Vegetales

Pasticho de Vegetales

El pasticho de vegetales es la opción perfecta para un almuerzo saludable y ligero. Cuenta con pocos ingredientes y es muy sencilla de preparar. Si quieres dejar de consumir mucha carne y quieres empezar a comer alimentos sanos para tu organismo, puedes prepararlo. Los ingredientes se pueden cambiar ya que puedes utilizar tus quesos preferidos o vegetales de tu preferencia. ¡La decisión es tuya!

Ingredientes
8 raciones
3 berenjenas
1/2 kilo queso mozzarella
2-3 Cajas pasticho (dependiendo de la cantidad de lonjas)
3 cabalacines
1 brócoli
1 Coliflor
5 Papas
Para la salsa:
1 cebolla
5 tomates
1 rama ajo porro
3 ramas cebollín
1 Pimentón
Hojas Albahaca
Hojas orégano

Preparación
Precaliente el horno a una temperatura media. Y coloque en una cacerolla las lonjas de pasticho en agua hirviendo antes de estar al dente. (que quede suave pero duro) luego para la salsa, pique todos los ingredientes y coloquelos en un sartén a sofreír y luego licuar, cortar en lonjas finas los ingredientes del pasticho y cocinar 5 minutos con la salsa, colocar capa de vegetales, lonjas de pasticho y capa de queso para hacer capas, dejar hornear por 1 hora y media y por último colocarle queso mozzarella por encima y gratinar por 10 minutos. Listo servir y a comer! 

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