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sábado 26, noviembre 2022

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Pastel de plátano con carne molida

El pastel de plátano es parecido al famoso plato de la gastronomía venezolana llamado el pastel de chucho. La diferencia radica en que éste es elaborado con carne molida y no con pescado.

En estas líneas te ofrecemos la receta para aprendas a elaborar un plato diferente en el que puedes combinar un carbohidrato y una proteína en la misma preparación.

Es decir, es una excelente opción para cuando cuentes con poco tiempo pero desees comer de manera saludable y equilibrada.

Incluso, cuando tienes muchos invitados, este plato te permitirá salir de apuros porque es rendidor y además, como se realiza en refractario, es muy fácil de calentar y gratinas sin estar mucho tiempo en la cocina.

Ingredientes para el pastel de plátano

– Plátano verde (6)

– Huevo (1)

– Mantequilla (3 cucharadas)

– Carne molida (500 g)

– Ajo (1 cucharada finamente picada)

– Cebolla morada (1/2 taza)

– Puré de tomates (1 cucharadita)

– Queso manchego para gratinar (1/2 taza) y queso cheddar (1/2 taza)

– Aceitunas (1 cucharadita)

– Cilantro fresco

– Aceite (2 cucharadas)

– Sal

– Pimienta

– Comino (1 cucharadita)

– Orégano (1 cucharadita)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 °C.

2. Cocinar los plátanos en agua con sal por 10 minutos o hasta que estén suaves. Sacar y escurrir.

3. Machacar los plátanos hasta lograr un puré.

4. Mezclar el puré de plátanos con el huevo, la mantequilla y el ajo.

5. Sazonar la mezcla con sal y pimienta al gusto. Reservar.

6. En una sartén a fuego medio, calentar el aceite, sofreír la cebolla, agregar cilantro, la carne molida, el comino, el orégano, el puré de tomates y las aceitunas.

7. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Cocinar y luego retirar del fuego para que se enfríe.

8. Engrasar un refractario con mantequilla.

9. Agregar una capa de puré de plátanos, luego una capa de carne, finaliza con una capa de puré de plátanos.

10. Añadir queso.

11. Llevar al horno por 15 minutos. Retirar del horno y dejar reposar.

12. Cortar una rebanada, servir y decorar con cilantro fresco.

Tip

Puedes servir acompañada de una ensalada fresca, por ejemplo.

 

D2001

 

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