Prepara este delicioso pollo frito al ajillo, una receta que consentirá tu paladar.
Ingredientes:
1 pollo cortado en trozos pequeños
1 cucharadita de sal
½ de cucharadita de pimienta
1 taza de aceite para freír
1 cabeza de ajo grande
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharadita de harina
½ taza de vino blanco
Preparación:
-Cortar y limpiar los trozos de pollo, quitar el exceso de grasa, salpimentar y reservar.
-Poner el aceite en una sartén profunda o caldero y calentar a fuego medio-alto.
-Agregar al aceite 3 dientes de ajo para saborizar.
-Freír todos los trozos de pollo dejándolos bien dorados. Toma unos 10 minutos.
-Sacar el pollo del aceite, dejar escurrir sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa y reservar en una bandeja honda.
-Cortar el resto de los ajos en filetes y ponerlos en una sartén con ¼ de taza del aceite usado para freír.
-Añadir el perejil picado, una cucharadita de harina y remover, incorporar el vino y sal.
-Dejar cocinar hasta evaporar el alcohol del vino; toma unos 10 minutos a fuego medio.
-Presentar el pollo en una fuente y verter encima la salsa.
-Servir acompañado de arroz y verduras al vapor, y disfrutar.
