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viernes 14, junio 2024

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Pastel de pollo y papas

El pastel de pollo es una preparación de la gastronomía venezolana que combina lo dulce con lo salado. Para este viernes en nuestra #RecetaEP te enseñamos a prepararla.
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Ingredientes para el pastel de pollo y papas
– Pollo (1 pechuga)
– Papas cocidas (500 g)
– Cebolla (1/2)
– Ajo (3 dientes picaditos)
– Crema de leche (1/4 de taza)
– Mantequilla (2 cucharadas)
– Mostaza (1 cucharada)
– Sal
– Pimienta
– Salsa inglesa
– Maicena
– Queso parmesano
– Migas de pan
– Tomillo

Preparación
1. Sancochar las papas y una vez listas, triturar para realizar el puré.
2. Agregar crema de leche, sal y pimienta a las papas trituradas.
3. Colocar la pechuga de pollo en un recipiente, agregar sal, pimienta y salsa inglesa. Mezclar.
4. En una sartén, cocinar el pollo a fuego medio hasta que esté dorado y reservar.
5. En el mismo sartén, agregar los ajos, la cebolla, la mantequilla y el tomillo.
6. Incorporar el pollo a la sartén y mezclar con el resto de los ingredientes.
7. Luego incorporar la mostaza, la crema de leche, sal y pimienta. Seguir removiendo.
8. Añadir la maicena disuelta en agua. Mezclar.
9. En una bandeja para horno, agregar la base de puré de papas, luego el pollo cremoso y cubrir con queso parmesano y las migas de pan.
10. Hornear durante 15 minutos.
11. Servir acompañado de una ensalada, por ejemplo, mixta o césar. O con unas rebanadas de pan tostado.

Tips
– Si no tienes crema de leche, puedes sustituirla por nata líquida o yogur griego. Solo se recomienda agregar al final y usar aceite de oliva.
– Puedes agregar otra especia que tengas en la despensa: paprika, orégano, romero o laurel.

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